Per prima cosa preparare i cubetti di pane raffermo: devono essere tutti uguali e grandi poco più di 1 cm.

Pelare le carote e tritarle finemente con lo scalogno e un po' di rosmarino.

Frullare una scatola di fagioli con poca acqua per facilitare l'operazione.

In una pentola far soffriggere le carote con il rosmarino e lo scalogno.

Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e proseguire la cottura circa 5 minuti a fiamma media.

Aggiungere i fagioli, sia quelli passati al mixer che quelli interi e poco dopo i cubetti di pane.

Aggiungere abbondante acqua calda (o brodo vegetale preparato solo con carota e cipolla) e proseguire la cottura circa 15-20 minuti.

Aggiustare di sale e di pepe, aggiungere un filo di olio e servire calda.