Per prima cosa accendere il forno a 190° ventilato.

Preparare tutti gli ingredienti: tagliare a pezzetti il formaggio, pelare, privare del torsolo le pere e tagliarle a fette senza però allargarle (mantenendo la forma come se fossero intere), pulire il cavolo nero, eliminando la parte centrale dura.

Stendere la sfoglia sulla teglia ricoperta di carta da forno e riempire la superficie di gorgonzola.

Adagiare sopra le pere taglaite a metà e poi a fette lasciandole come se fossero intere e riempire glli spazi attorno con le foglie di cavolo nero ammucchiandole leggermente.

Ultimare con le noci e un po' di mirtilli rossi da spargere su tutta la superficie.

Condire con olio e pepe e infornare per 18-20 minuti o comunque fino a che la sfoglia sia sopra che sotto non risulti ben dorata.

Sfornare e servire calda.