Torta salata di sfoglia con salmone affumicato, patate e mascarpone all'erba cipollina
Ingredienti
- n.1 rotolo di sfoglia già pronto
- 350 g mascarpone
- 300 g salmone affumicato
- n.6 patate medie
- q.b. erba cipollina fresca
- q.b. sale e pepe nero
- q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno ventilato a 190°.
- Stendere la sfoglia e sistemarla in una teglia da forno.
- Lavorare il mascarpone con poco sale, pepe e l'erba cipollina tritata finemente e stenderlo bene come base della torta salata.
- Pelare le patate e tagliare molto finemente: condirle con sale, pepe e poca erba cipollina.
- Sistemare le fette di patate sulla base di mascarpone cercando di creare un disegno semplice ma gradevole e alternando un po' le fette di patate con dei pezzetti di salmone.
- Infornare e cuocere circa 20-25 minuti.