Accendere il forno a 180° ventilato.

Per prima cosa frullare il cardamomo con i tre cucchiai di zucchero in modo da ottenere una polvere fine che non andrà passata al setaccio: lasciare da parte anche un giorno prima dell'utilizzo.

Lavorare le uova con lo zucchero di canna e un cucchiaio di zucchero al cardamomo, sino ad ottenere un composto spumoso: aggiungere lo yogurt e l'olio e proseguire a lavorare il composto per alcuni minuti.

Unire la salsa tahina, lievito e farina insieme ad un pizzico di sale: mescolare delicatamente solo il tempo necessario a che l'impasto diventi omogeneo.

Per ultimo aggiungere le more e due dei tre cestini di mirtilli.

Coprire una tortiera diametro 20 con della carta da forno oppure imburrarla e infarinarla eliminando la farina in eccesso e versare il composto.

Sulla superficie adagiare in modo sparso i mirtilli rimasti e cospargere bene con lo zucchero al cardamomo.

Infornare e cuocere per 20 minuti: successivamente coprire la superficie con della carta da forno e proseguire la cottura per altri 25 minuti.

Togliere la carta forno protettiva, spegnere il forno e lasciare la torta con lo sportello leggermente aperto ancora per 5 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare e volendo, aggiungere in superficie altro zucchero al cardamomo o poco zucchero a velo o addirittura entrambi.