Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Lavorare le uova con lo zucchero e la scorza del limone sino ad ottenere un composto molto spumoso.

Aggiungere farina e lievito e incorporare lavorando delicatamente: versare il composto in una teglia da forno ricoperta di carta da forno che potrà avere un diametro dai 15 ai 20 cm.

Sistemare sopra i lamponi a giro in modo che siano vicinissimi.

Aggiungere sopra ai frutti di bosco delle fettini settili di burro.

Infornare e cuocere dai 25 ai 35 minuti in base a quanto grande è la teglia scelta (più grande, meno minuti e viceversa).

Sfornare, lasciare raffreddare, completare con dello zucchero a velo e alcuni lamponi freschi e servire.