Torta alla farina di Teff con ricotta, cioccolato fondente, fragole disidratate e Rum
Ingredienti
- 130 g farina di Teff
- 100 g ricotta
- n.2 uova
- 80 g zucchero di canna io ho utilizzato quello molto scuro per dare colore alla torta
- 80 g ciccolato fondente
- 50 ml olio di riso
- 30 g burro morbidissimo
- 8 g lievito per dolci
- una punta di bicarbonato pochissimo
- 5 g fragole disidratate per dolci
- n.2 cucchiai abbondanti di Rum
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Accendere il forno ventilato a 180°.
- Lavorare insieme le uova con lo zucchero, l'olio, il burro morbidissimo e l'olio sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il Rum e subito dopo, insieme tutte le polveri: mescolare delicatamente.
- Da ultimo aggiungere il cioccolato a pezzetti non troppo piccoli e le fragole.
- Versare in una teglia da forno di diametro 20 cm ricoperta da carta da forno, infornare e cuocere circa 30 minuti avendo cura di proteggere la superficie del dolce verso fine cottura con della carta da forno.