Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Mettere a bollire dell'acqua in una pentola per la cottura delle patate che dovranno essere nel frattempo pelate e tagliate a fette spesse un po' più di 1 cm: cuocere per circa 12-15 minuti sino a che risultino morbide.

Nel frattempo condire i pachino lavati e tamponati con sale, pepe, zucchero, abbondante olio, curcuma e curry aggiungendo anche 5 foglioline di basilico: mescolare bene, sistemare su una teglia da forno ricoperta di carta da forno e cuocere per una ventina di minuti.

Scolare le patate e tamponarle per eliminare l'acqua in eccesso.

In un pentolino mettere dell'altra acqua a bollire e cuocere per 8 minuti i piselli: successivamente passarli subito sotto l'acqua fredda per preservarne il colore.

Con una forchetta lavorare le patate in modo da ridurle a purea grossolana, lasciando quindi anche dei pezzetti: mescolare con i piselli e le restanti foglie di basilico tritate grossolanamente.

Condire con almeno 3 cucchiai di olio, sale, pepe e un po' di curry e curcuma (se piace) e versare nelle formine monoporzioni o nella forma da plumcake precedentemente oleate e infarinate (eliminando la parte di farina in eccesso).

Pressare molto bene e infornare per circa 20-25 minuti (le monoporzioni) o 35-40 la forma grande.

Nel frattempo frullare i pomodorini confit e a secondo se si serve la terrina calda o a temperatura ambiente si deve poi decidere la temperatura della salsa di pomodoro, che del caso, può essere scaldata a fiamma dolce per qualche minuto.

Servire la terrina con la salsa di pomodoro sopra decorando coon una fogliolina di basilico e magari un pomodorino.