Per prima cosa lavare i cetrioli e tagliarli molto finemente con il pelapatate.

Condirli con olio, lime e pepe e lasciarli riposare alcuni minuti.

Preparare tutti gli ingredienti e volendo condire i fiocchi di latte con poco pepe e un filo di olio.

Con due fette di cetriolo creare una lunga striscia sovrapponendo un'estremità all'altra.

Aggiungere prima il salmone affumicato, facendo attenzione di non abbondare troppo e ultimare con dei fiocchi di latte.

Arrotolare senza schiacciare troppo in modo che non fuoriesca il tutto.

Decorare con una strisciolina di cetriolo arrotolata su ogni rotolo grande e servire subito.