Versare tutti gli ingredienti tranne l'acqua e iniziare a lavorare fino a quando il composto non sarà dall'aspetto grumoso.

Aggiungere l'acqua e continuare a lavorare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Coprire il panetto di pasta frolla con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di utilizzarla.

Il quantitativo ottenuto copre una tortiera dal diametro di 26-28 cm.