Pane proteico di lenticchie rosse, mirtilli rossi e noci

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Preparazione 3 18

Cottura 30

Porzioni 6

Ingredienti

250 g lenticchie rosse decorticate
150 ml acqua
100 g mirtilli rossi facoltativo
q.b. noci facoltativo
20 ml olio extra vergine di oliva
una puntina di sale facoltativo

Istruzioni

Per prima cosa mettere a mollo le lenticchie rosse decorticate per 3 ore.
Scolarle, lavarle bene e versarle in un contenitore con i 150 ml di acqua e l'olio: frullare sino ad ottenere un composto molto omogeneo e fluido.
Accendere il forno a 180° ventilato.
Aggiungere al composto appena preparato una puntina di sale, i mirtilli rossi e le noci tritate molto grossolanamente.
Prendere una forma da plumcake, lunga circa 18 cm: bagnare un foglio di carta da forno delle dimensioni adatte a ricoprire la forma scelta, strizzarlo bene e posizionarlo all'interno.
Versare il composto, livellare la superficie e infornare per cuocere circa 30 minuti, avendo cura di proteggere la superficie con un altro foglio di carta forno.
Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportellino e lasciare ancora 5-8 minuti.
Sfornare e coprirlo subito in modo da preservare la sua naturale umidità interna.

Il Mio Consiglio

Gli ingredienti fondamentali per la ricetta sono lenticchie rosse decorticate, acqua e olio.
Puoi, come detto nella presentazione, personalizzare a tuo piacimento questo pane proteico per declianrlo sia in una preparazione salata sfiziosa che in una dolce, super golosa.