Per pima cosa pulire gli spinaci e farli cuocere in pochissima acqua per 4 minuti: scolarli e strizzarli perfettamente in modo che non ci sia più acqua.

Frullare gli asparagi con tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo sino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso, tipico dei pancakes.

Ungere una padella antiaderente con del burro o un filo d'olio e procedere con la cottura dei pancakes aggiungendo da subito in superficie dei semi di sesamo se si desiderano.

Due minuti per lato e i pancakes saranno pronti.