Mousse di salmone affumicato, capperi e mascarpone al profumo di arancia
Ingredienti
- 180 g salmone affumicato
- 125 g mascarpone
- 40 g yogurt bianco senza zucchero
- 1/2 arancia per succo e scorza
- n.8 capperi sotto sale
- n.1 cucchiaino abbondante dragoncello fresco o secco
- q.b. pepe nero
Istruzioni
- Per prima cosa lavare i capperi e tamponarli bene.
- Grattugiare la buccia dell'arancia e prelevarne il succo.
- Frullare tutti gli ingredienti insieme: correggere eventualmente di pepe, sale se doovesse necessitare e/o di succo e scorza di arancia.
- Conservare in frigorifero: togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.