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Mousse al frutto della passione o maracuja

Cristina Saglietti
Preparazione 3 ore 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Portata Dessert al cucchiaio
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.12 maracuja maturi
  • 350 g latte condensato
  • 300 ml panna liquida
  • n.4 cucchiai zucchero semolato

Istruzioni
 

  • Per prima cosa tagliare a metà i frutti e ricavarne con un cucchiaino tutta la polpa: filtrarla al colino eliminando tutti i semini.
  • Versare il liquido ottenuto in un pentolino con lo zucchero, mescolare bene e cuocere a fiamma media per circa 10 minuti in modo che il liquido diventi una sorta di sciroppo delicato: spegnere e lasciare raffreddare completamente.
  • Nel frattempo lavorare la panna con il latte condensato aggiungendo a filo lo sciroppo di frutto della passione: lavorare bene con le fruste sino ad ottenere una crema densa, omogenea e abbastanza compatta.
  • Versare nei bicchieri monoporzione, coprire con della pellicola e lasciare riposare in frigorifero almeno per 3 ore prima di servire.
  • Servire fredda.