Go Back
insalata-mango-pachino-fiori-di-cappero-ricetta-facile-estiva-vegetariana-contemporaneo-food

Insalata di mango, pachino e fiori di cappero

Cristina Saglietti
Stampa Ricetta Pin Ricetta
Preparazione 12 minuti
Tempo totale 12 minuti
Portata Insalata estiva
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • n.1 mango maturo
  • n.25 pomodori pachino
  • n.4 cucchiai olive taggiasche
  • q.b. fiori di cappero
  • q.b. menta fresca
  • n.1 lime
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare l'emulsione di olio, succo di lime, sale, pepe e menta fresca tritata grossolanamente.
  • Pelare e tagliare il mango a cubetti regolari e abbastanza piccoli, tagliare a fette i pachino, a pezzettoni parte dei fiori di cappero: aggiungere le olive taggiasche e condire con l'emulsione appena preparata.
  • Servire.