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Insalata di avocado, pompelmo rosa, rucola e mandorle

Cristina Saglietti
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Preparazione 12 minuti
Tempo totale 12 minuti
Portata Insalata
Cucina Contemporaneo Food
Porzioni 2

Ingredienti
  

  • n.1 avocado grande e maturo
  • n. 1 pompelomo rosa
  • q.b. rucola fresca
  • n.1 manciata di lamelle di mandorle
  • q.b. sale e pepe nero
  • poco olio extra vergine di oliva
  • poco aceto balsamico

Istruzioni
 

  • Per prima cosa pelare a vivo il pompelmo rosa e tagliarlo a fette.
  • Pulire l'avocado e tagliarlo a fettine.
  • Comporre l'insalata assemblando delicatamente anche la rucola e condendo con un filo d'olio, sale e pepe nero e aggiungendo alla fine un goccio di aceto balsamico.