Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Pulire le carote, tagliarle a pezzetti non molto grandi e condire il tutto con sale, pepe, concentrato di pomodoro, semi di finocchio e semi e/o polvere di cumino, poco prezzemolo e 2 cucchiai di olio.

Versare il tutto su una teglia da forno e cuocere per circa 20 minuti.

Frullare le carote cotte con i ceci scolati, il succo del limone, altro cumino a piacere, poco sale, poco pepe e i restanti tre cucchiai di olio con l'acqua tiepida: frullare abbondantemente in modo da ottenere una crema davvero vellutata.

Aggiustare di qualche ingrediente se dove mancare e servire subito.