Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.

Pulire la zucca, tagliarla a tocchetti e sistemarla su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Infornare e cuocere circa 25 minuti.

Sfornare e frullare sino ad ottenere un composto liscio e totalmente omogeneo.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, spezzando grossolanamente le noci.

Stendere il composto sempre su una teglia da forno molto capiente, ricoperta da carta da forno.

Premere molto bene in modo da ottenere uno strato abbastanza sottile e compatto.

Infornare nuovamente sempre a 180° ventilato per 12 minuti.

Girare lo strato di composto anche spezzetandolo e proseguire per altri 5 minuti.

Spegnere il forno e lasciare per altri 10 minuti.

Spezzettare la lastra di composto, creando dei tocchetti da lasciare raffreddare e conservare in un barattolo di vetro ben chiuso.