Frullare il melone bianco tagliato a pezzettoni con due cetrioli, lo yogurt, 8-10 foglioline di menta e del pepe nero sino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Controllare se serve aggiungere del sale o eventualmente del pepe.

Versare nei bicchieri, aggiungere in tutti abbondanti pezzetti di olive nere al forno, qualche cubetto di cetriolo, del pepe, una fogliolina di menta e un po' di scorza di limone.

Servire subito.