Frollini all'olio di riso e noci con drink dolce alla crema di marroni
Ingredienti
PER I BISCOTTI
- 150 g farina 00
- 40 g zucchero semolato
- 20 ml olio di riso
- n.1 uovo
- q.b. noci
- q.b. latte
PER IL DRINK
- 60 ml panna liquida
- 30 ml latte
- n. 3 cucchiaini di crema di marroni
- 52,5 ml brandy
- 52,5 ml tiramisù bonaventura maschio o Baileys
Istruzioni
PER I BISCOTTI
- Lavorare insieme tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
- Fare un panetto, chiuderlo nella pellicola e lasciarlo riposare 30 minuti.
- Stendere l'impasto a 4-5 mm di spessore e decoparre i frollini.
- Spennellare la superficie dei biscotti con poco latte e poi decorare con una mezza noce.
- Sistemare i biscotti in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare a 180° ventilato per 5-6 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente e servire.
PER IL DRINK
- Mettere una coppetta da cocktail in freezer per 5 minuti.
- Versare nel mezzo tin brandy e Bonaventura.
- Prendere il latte, la panna e i marroni e versarli in un recipiente.
- Amalgamarli e montare il tutto leggermente con un cucchio o una frusta.
- Mettere una paletta di ghiaccio nel tin e shakerare.
- Versare e filtrare nella coppetta fredda.
- Versare la panna aromatizzata sopra la parte liquida già versata, facendola passare prima sopra il bar spoon (cucchiaino lungo) e farla adagiare dolcemente in modo da creare un layer (strato) superiore.
- Dare a piacimento una spolverata di cacao o di cannella.