Per prima cosa preparare un'emulsione di olio, sale, pepe, succo e scorza di lime e menta fresca tritata finemente: lasciare da parte.

Pulire tutta la frutta, creare delle boules di papaya con l'apposito strumento (va bene anche tagliarla a cubettini), tagliare a pezzetti il mango e sistemare tutto in un contenitore aggiungendo i lamponi.

Unire i fiori di capperi tritati grossolanamente al coltello e le olive nere taggiasche denocciolate.

Condire l'insalata con l'emulsione preparata in precedenza, coprire e lasciare riposare in frigorifero.

Nel frattempo, procedere con la cottura dei Fiori di Tonno Findus seguendo le indicazioni di tempo riportate sulla confezione.

Servire i Fiori di Tonno Findus accompagnando con l'insalata di frutta esotica, fiori di capperi e olive taggiasche.