Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti: togliere la pelle della salsiccia, pelare tutte le mele tagliandone 5 a fette non troppo sottili e 1 a cubetti abbastanza piccoli e, infine, tritare grossolanamente metà delle castagne già bollite.

Tagliare in quattro le ciliegie in mostarda.

Preparare il ripieno della faraona mescolando delicatamente insieme i cubetti di mela, la polpa di salsiccia e le castagne tritate.

Riempire la faraona pressando leggermente in modo da compattare il ripieno il più possibile.

Coprire la faraona con le fette di lardo: sistemare le fette di mela e le castagne rimaste intere all'interno della Crock-Pot e adagiare sopra la faraona.

Aggiungere due rametti di rosmarino tra le ali della faraona e sistemarne un altro tra le fette di mela e le castagne.

Salare e pepare e aggiungere da ultimo la mostarda di ciliegie già tagliate.

Chiudere con il coperchio e seguire le istruzioni per una cottura lenta di 4 ore.