Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Fondere la noce di burro insieme al miele, al succo di 8 clementine e alle spezie che andranno dosate in base al gusto personale.

Fare attenzione a non abbondare con lo zenzero se in polvere perché rischia di lasciare un sapore sgradevole.

Diverso invece se è fresco.

Anice stellato e cardamomo possono essere in polvere o intere, la cannella va sia in polvere che intera.

Una volta preparato l'intingolo disporre le clementine pelate in una teglia da forno e versarcelo sopra.

Infornare e cuocere 15-20 minuti.

Servire le clementine tiepide in una boule con anche il succo o su un piatto con a parte l'intingolo.