Per prima cosa lavare le ciliegie e denocciolarle: condirle con olio, pepe, qualche goccia di aceto balsamico, poca salsa di soia e tanto basilico fresco tritato grossolanamente,

Nel frattempo portare a temperatura ambiente la mozzarella.

Tostare del pane a fette abbastanza sottili.

Spezzare la mozzarella con le mani e sistemarla sulle fette di pane: condire con poco olio e pochissimo sale.

Versare sopra le ciliegie marinate e servire subito.