Frullare i biscotti ee lavorarli con il burro precedentemente fuso: versare la polvere ottenuta in una teglia dal diametro di 20 cm, ricoperta da carta da forno e pressare molto bene per ottenere sia una base omegenea non troppo spessa che dei bordi belli alti e fini

Per prima cosa denocciolare le ciliegie e frullarle.

Lavorare insieme i due formaggi con lo zucchero: aggiungere poi le uova e proseguire a lavorare con le fruste ottenendo un composto omogeneo.

Unire il frullato di ciligie, mescolare poco e per ultimo aggiungere la maizena: lavorare bene in modo da ottenere un composto liscio.

Versare 3/4 del composto sulla base della cheesecake e infornare a 160°, forno ventilato per 40 minuti,a vendo cura di proteggere la superficie del dolce con un foglio di carta da forno verso 3/4 della cottura.

Passato il tempo, versare l'ultima parte del composto e proseguire la cottura con sopra il foglio di carta da forno per altri 10-12 minuti.

Lasciare raffreddare competamente sistemando poi la cheesecake su un piatto da portata.

Montare la panna fino a che risulti compatta, lucida ma non ancora montata. (non serve aggiungere né vaniglia né zucchero)

Sistemare la panna a cucchiaiate sopra la cheesecake una volta ben fredda.

Denocciolare le ciliegie e, mentre la torta cuoce in forno preparare la composta, cuocendo a fiamma media la frutta con lo zucchero per circa 15 minuti: lasciare raffreddare completamente.

Sistemare la composta di ciliegie ormai fredda sulla panna e servire la cheesecake.