Per prima cosa accendere il forno, ventilato a 180°.

Ammorbidire leggermente il formaggio con un cucchiaio, metterlo in una sac a poche.

Tagliare molto finemente le zucchine.

Stendere la sfoglia e tagliarla a strisce alte 4-5 cm.

Fare una striscia di formaggio esattamente a poco più della metà di ogni striscia di sfoglia.

Volendo sporcare un pochino la striscia di formaggio con della senape.

Adagiare le fette di zucchina, sovrapponendole leggermente sopra la striscia di formaggio.

Condire con poco sale, della menta tritata, del peperoncino o del pepe.

Prendere una estremità della striscia di sfoglia e ripiegarla in modo da coprire la striscia di formaggio.

Arrotolare le strisce di sfoglia per formare i cestini.

Chiudere bene il bordo finale e adagiare nelle forme da capcake leggermente oleate.

Infornare e cuocere circa 20 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire.