Per prima cosa pulire bene i carciofi e privarli delle parti dure e della peluria centrale.

Preparare poi un mix tra acqua, olio, succo di limone, poco prezzemolo tritato, sale e pepe.

Sistemare i carciofi sotto sopra in una padella o pentola dai bordi medi, aggiungere gli spicchi di aglio e versarvi sopra il liquido appena preparato e coprire bene il tutto con un foglio di carta da forno in modo che i lembi siano tenuti fermi dalla base dei carciofi stessi.

Coprire con un coperchio e cuocere per almeno 15 minuti.

Togliere il coperchio, eliminare il foglio di carta da forno, girare i carciofi e proseguire la cottura per far consumare bene il liquido.

Aggiungere poco prezzemolo fresco e la scorza del limone: servire.