Per prima cosa accendere il forno a 180°, ventilato.

Preparare l'impasto lavorando prima le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto spumoso e chiaro, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti insieme compreso il cioccolato che va prima tagliato a pezzetti non troppo piccoli e le mandorle che vanno lasciate intere.

Creare un impasto leggermente appiccicoso ma comunque lavorabile.

Coprire una teglia da forno grande con un foglio di carta da forno e formare due filoncini larghi al massimo 4 cm e spessi 2 cm: distanziarli bene.

Infornare e cuocere 20 minuti.

Togliere dal forno, tagliare a fettine spesse circa un centimetro abbondante e sistemare le fette sempre sulla teglia: infornare nuovamente e cuocere 2 minuti.

Lasciare raffreddare completamente e conservare in un barattolo perfettamente chiuso.