Accendere il forno ventilato a 150°.

Fondere il burro e aggiungere tutti gli ingredienti tranne la farina: mescolare bene sino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina e lavorare in modo da ottenere un composto denso e omogeneo.

Ricoprire la teglia da forno con carta da forno e sistemare il composto o facendo uno strato unico spesso circa 3 mm oppure facendo dei mucchietti ben distanziati tra loro.

Infornare e cuocere al massimo per 10 minuti.

Sfornare, lasciare intiepidire per alcuni secondi e procedere subito a formare i cannoli: le cialde devono essere ancora calde altrimenti si irrigideranno.

Qualsiasi cosa si utilizzi per arrotolare i cannoli, ungerla con poco olio in modo da evitare che i cannoli si appiccichino.

Lasciare raffreddare completamente.

Montare la panna con vaniglia e zucchero a velo sino a quando diventa lucida: aggiungere il liquore, montare a velocità minima ancora per poco e riempire una sac a poche.

Farcire i cannoli e servirli con poco zucchero a velo.