Per prima cosa mettere a bagno la colla di pesce.

Nel frattempo scaldare la panna: non appena avrà raggiunto il bollore e la colla di pesce sarà morbida, strizzare quest'ultima e tuffarla nella panna, a fiamma spenta, mescolando bene in modo che si sciolga completamente.

Unire lo zucchero e la vaniglia allo yogurt greco e mescolare bene: versare a filo la panna con la colla di pesce proseguendo a mescolare.

Versare il composto nelle formine, lasciare riposare 10 minuti e poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore.

Servire con frutti di bosco e poco zucchero a velo.