Per prima cosa scaldare 100 ml di panna e mettere a mollo in acqua fredda la gelatina.

Spegnere la fiamma, strizzare bene la gelatina e scioglierla nella panna: mescolare molto bene e lasciare raffreddare.

Nel frattempo frullare la frutta con 250 ml di panna: aggiungere lo zucchero, il limone e la vaniglia.

Aggiungere al composto il latte condensato e la panna con la gelatina sciolta: lavorare ancora un attimo in modo che si amalgami tutto perfettamente e versare nella forma da budino.

Coprire e sistemare in frigorifero per una notte.

Sformare il budino dopo aver immerso ila forma n una bacinellina con acqua quasi calda e decorare a piacere con frutta fresca e zucchero a velo.