Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Fondere metà del cioccolato precedentemente tritato molto grossolanamente, a fiiamma bassissima, mescolando continuamente.

In un altro pentolino far fondere il burro e lasciarlo raffreddare.

Lavorare il burro fuso con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.

Unire le uova, la vaniglia e il sale e continuare a lavorare con le fruste.

Proseguire aggiungendo la farina e il cacao entrambi setacciati e fare in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.

A questo punto versare la parte rimanente di cioccolato tagliato molto grossolanamente e mescolare.

Versare il tutto in una teglia da forno ricoperta da carta da forno, livellare la superficie e infornare per cuocere circa 25 minuti.

Il dolce deve avere esternamente una crosticina sottile e croccante e dentro essere molto morbido e cremoso.

Lasciare raffreddare, tagliare a cubotti e servire volendo con del latte o della panna liquida.