Lavorare con le fruste elettriche il burro borbido con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova e proseguire a lavorare.
Unire la vaniglia, il sale, lievito e bicarbonato, cacao setacciato e farina e lavorare a velocità moderata per ottenere un impasto che dovrà essere ben compatto.
Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolato: mescolare ancora bene e mettere l'impasto nel frigorifero in modo che sia ben freddo mentre lo si utilizza.Lasciarlo quindi riposare almeno 30 minuti. Prendere un po' di impasto freddo al cioccolato e schiacciarlo in modo da formare un quadrato di circa 6-7 mm di spessore dove al centro occorre posizionare una pallina di burro di arachidi.
Con le mani, senza lavorare e scaldare troppo l'impasto, chiudere i biscotti, creando una sorta di palla regolare leggermente schiacciata sopra in modo da decorare con altre gocce di cioccolato.
Sistemare via via le palline su una teglia da forno, ricoperta da carta forno e mettere in congelatore circa 15 minuti prima di cuocere in forno, ventilato a 180° per 12 minuti.
Una volta fuori dal forno, lasciarli raffreddare completamente.Conservare in un barattolo di vetro ben chiuso.