Sciogliere il caffé solubile con il liquore.

Con le mani lavorare lo zucchero con il burro freddo a pezzetti: una volta che si ottiene un composto abbastanza omogeneo aggiungere le uova e proseguire a lavorare questa volta con le fruste elettrechi in modo da incorporare bene i liquidi.

Aggiungere farina, cacao, lievito e lavorare ottenendo un composto molto liscio e lucido piuttosto morbido.

Fare un panetto, appiattirlo, coprirlo con della pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 1 ora.

Accendere poi il forno a 160° ventilato.

Dividere l'impasto in 22 pezzetti, con le mani fare delle palline da allungare leggermente come se fossero dei salsicciotti e con una bacchetta cinese o un qualcosa di simile incidere a metà tutti i biscotti dando loro la forma di un chicco di caffé.

Sistemare i biscotti su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e infornare per 12-15 minuti.

Conservare in un barattolo di vetro, una volta ben freddi.