Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Lavare gli asparagi e privarli della parte dura: farl sbollentare per 5 minuti in acqua.

Passarli subito sotto l'acqua fredda, scolarli e tagliarli a metà: condirli con sale, pepe e olio extra vergine di oliva.

Adagiare i filetti di trota passati sotto l'acqua e tamponati con della carta assorbente, su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Condire la superficie con un po' di sale e un po' di curry: adagiare in modo ordinato gli asparagi conditi, infornare e cuocere per 12-15 minuti.