Oggi ti propongo la ricetta di un dolce nuovo che parte da un classico della pasticceria svedese e che si evolve in base al mio gusto personale: torta svedese sofficissima more e mandorle.
La ricetta di base è appunto quella di un dolce svedese a base di sole mandorle: un dolce molto soffice che solitamente viene presentato leggermente meno alto del mio.
In sostanza la medesima dose viene cotta in una teglia un po’ più grande rispetto a quella che ho voluto utilizzare io.
Come al solito, massimo rispetto per le ricette di qualsiasi tradizione culinaria:  sono sicuramente favorevole alle repliche esatte per provare le ricette ma, come forse saprai, se mi segui, preferisco di gran lunga provarle da sola per conoscerle e capirle bene e poi metterci lo zampino, in modo da dare un tocco in più e una rivisitazione personale.
In questo caso della torta svedese ho voluto massimizzare la sua sofficità e umidità scegliendo una teglia un po’ più piccola a favore di un’altezza del dolce maggiore e per rendere il risultato finale molto più goloso e vivace ho scelto di inserire un quantitativo generoso di more fresche, che si sposano alla perfezione con il sapore delle mandorle.
Il dolce che si ottiene in questo modo, a mio gusto personale, è  una vera favola!

Sofficissimo, estremamente umido e arricchito dal sapore e dal colore delle more che vivacizzano ogni boccone!
Te lo dico subito…la torta svedese sofficissima more e mandorle…finisce davvero in pochissimo tempo!
Se ti dovesse avanzare, sappi che si conserva molto bene, senza problemi, chiusa bene nella pellicola trasparente e poi messa in una borsa di plastica o avvolta in un panno di cotone.
Non ci sono raccomandazioni particolari per eseguire la torta svedese more e mandorle…è tutto molto lineare…sarà sufficiente seguire bene i passaggi indicati nella spiegazione che puoi trovare sotto.
Ti lascio quindi alla lettura di tutte le specifiche, sperando che anche tu, come me, vorrai farti ispirare dalla torta svedese sofficissima more e mandorle.
Se ti piacciono i dolci con le more ti lascio anche sbirciare queste proposte che trovi qui: torta more, mirtilli al profumo di cardamomo  e  sfoglie con ricotta di bufala, mirtilli e more al profumo di limone
Buona ricetta e come al solito…”che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI