Apriamo questa nuova settimana con qualcosa di super semplice che riprende un abbinamento super classico con una nota in più che a mio avviso fa la differenza: torta salata facilissima con gorgonzola, pere, noci e cavolo nero.
Una sorta di cena country-gourmet facile e veloce, pronta in 25 minuti, che non richiede cotture preventive né preparazioni di alcun tipo: si tratta solo di unire tutte le materie prime indicate.
Per quanto riguarda la sfoglia, io ho preferito una ai semi, ottima sarebbe anche quella integrale ma va benissimo una sfoglia semplice o addirittura una brisé leggera.
Per quanto riguarda il formaggio, per me gorgonzola ma ti dico che va benissimo anche del formaggio fresco, per una versione più leggera…anche del formaggio di capra, se piace è un mix sfiziosissimo.
Il cavolo nero va lavato, privato della sua parte centrale dura e semplicemente unito al resto.
Il tocco finale è dato dalle noci e dai mirtilli rossi che danno al tutto una nota acida leggera che sta una meraviglia! 🙂
Dai 18 ai 25 minuti di cottura…dipende molto dal forno e dalla base scelta: la cena sarà pronta per essere presentata sulla tua tavola per farti fare un figurone.
Che pere ho utilizzato?

Non ho un tipo di pere da consigliarti: purché non siano verdi né troppo molli e secondo me…né troppo grandi: vanno pelate, private del torsolo, tagliate a fette e messe a pancia in giù, quasi come se fossero intere sulla base della torta salata.
Un filo d’olio e una generosa dose di pepe nero e via in forno.
Spero che questa idea super veloce e facile della mia torta salata facilissima con gorgonzola, pere, noci e cavolo nero possa intrigarti fino al punto di provarla.
Ti lascio il link diretto ad altre torte salate e alla spiegazione di questo bel piatto unico country-gourmet…a domani con la prossima ricetta.
“Che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta salata facilissima con gorgonzola, pere, noci e cavolo nero

Cristina Saglietti

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Portata Torta salata

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.1 rotolo di sfoglia per me con semi
• 250 g gorgonzola
• 6-7 pere non troppo mature nè grandi
• n.3 ciuffetti di cavolo nero con foglie non troppo grandi
• q.n. noci
• q.b. mirtilli rossi
• q.b. pepe nero
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 190° ventilato.
• Preparare tutti gli ingredienti: tagliare a pezzetti il formaggio, pelare, privare del torsolo le pere e tagliarle a fette senza però allargarle (mantenendo la forma come se fossero intere), pulire il cavolo nero, eliminando la parte centrale dura.
• Stendere la sfoglia sulla teglia ricoperta di carta da forno e riempire la superficie di gorgonzola.
• Adagiare sopra le pere taglaite a metà e poi a fette lasciandole come se fossero intere e riempire glli spazi attorno con le foglie di cavolo nero ammucchiandole leggermente.
• Ultimare con le noci e un po' di mirtilli rossi da spargere su tutta la superficie.
• Condire con olio e pepe e infornare per 18-20 minuti o comunque fino a che la sfoglia sia sopra che sotto non risulti ben dorata.
• Sfornare e servire calda.