Ve lo dico…personalmente le trovo irresistibili queste pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio.
Sono leggere, gustose, fresche, ottime per un aperitivo o uno stuzzichino goloso da primavera sino all’estate.
Pizzette di sfoglia che si possono gustare calde, tiepide e anche fredde.
Per farle serve semplicemente della sfoglia già pronta di qualità: a me in questo caso piacciono quadrate e quindi opto per la sfoglia rettangolare.
Servono dei piselli fresci e degli asparagi non troppo grandi.
Menta fresca, peperoncino e del formaggio tipo spalmabile, ottima anche la robiolina: sale e olio extra vergine per concludere.
Prima si fanno bollire per 8 minuti sia i piselli che gli asparagi, si passano sotto l’acqua fredda per preservarne sia colore che cottura e poi intanto si accende il forno a 180°.
Le verdure si condiscono con sale, peperoncino, un po’ di curry se piace, e poco olio e il formaggio cremoso lo si lavora un po’ per renderlo morbido condendolo nel frattempo con della menta fresca tritata finemente.

Si taglia la sfoglia, si farcisce con il formaggio, poi con le verdure e si inforna per circa 10-12 minuti, sino a che anche la parte sotto risulti ben dorata.
Queste pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio sono stra buone e una tira l’altra: il formaggio le rende sfiziose e cremose e le verdurine di stagione leggere e sane.
Cosa volere di più?
Se vi piace e se lo avete a disposizione potete anche aggiugere del sesamo bianco o nero.
Che ne dite?
Vi va di provarle?
Io spero di si e nel frattempo vi aspetto domani con un’altra ricetta…cosa sarà?
“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Pizzette di sfoglia asparagi e piselli con cremoso al formaggio

Cristina Saglietti

Stampa Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 12 minuti min

Cottura 12 minuti min

Tempo totale 24 minuti min

Portata Antipasto

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 2

Ingredienti

  

• n.1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare
• n.12 asparagi medi
• n.2 manciate di piselli già puliti
• q.b. formaggio cremoso tipo Philadelphia
• q.b. peperoncino fresco
• q.b. curry facoltativo
• q.b. menta fresca
• q.b. sale
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180°ventilato.
• Nel frattempo pulire la verdura e farla bollire per 8 minuti: scolare e passare sotto l'acqua fredda per preservarne coloro e cottura.
• Condirla con sale, peperoncino, olio, curry e lasciare da parte.
• Lavorare il formaggio aggiungendo della menta fresca tritata finemente e poco sale.
• Decoparre le pizzette e sistemarle in una teglia da forno ricoperta di carta da forno: farcire le pizzette con del formaggio e sopra le verdure condite.
• Del caso aggiungere del sesamo bianco o nero.
• Infornare e cuocere 10-12 minuti sino a che la base sotto risulti dorata.