Eccomi con una ricetta vegetariana molto facile e davvero molto golosa: pasticcio di sedano rapa con formaggio filante.
Il sedano rapa è una verdura non troppo utilizzata: in effetti non è nemmeno particolarmente bella da vedere né particolarmente facile da pulire quindi troppo spesso viene scartata.
In realtà al di là del suo aspetto estetico,  il sedano rapa fa molto bene alla nostra salute, è perfetto anche in regimi alimentari ipocalorici considerate le sue pochissime calorie e, se ben utilizzato, da dei risultati davvero interessanti e golosi.
Sul blog ho già proposto diverse ricette che, per fortuna, hanno avuto un riscontro molto positivo: qui puoi trovare varie ricette con questa materia prima.
Alla fine non è nemmeno troppo vero che sia così tanto difficile da pulire: serve un attimo in più di pazienza giusto perché ha una consistenza piuttosto dura, ma, almeno secondo me, non è poi così tanto più noioso rispetto che pulire le carote, altrettando dure e scomode da maneggiare.
Per preparare il sedano rapa con formaggio filante basterà pulirlo bene, tagliarlo a fette spesse non più di 5 mm e scottarlo per alcuni minuti in acqua: tamponarlo bene e alternarlo a tanto formaggio, prevalentemente tome, magari proprio quelle che girano da tempo in frigorifero senza mai essere utilizzate.

Si fa un bel mix impreziosito da parmigiano grattugiato, pepe, timo fresco e un filino d’olio: si inforna e si cuoce.
Il risultato come si può ben vedere dalle foto è qualcosa di estremamente filante, goloso, ovviamente saporito e anche particolarmente caldo.
Che ne pensi?
Ti aspetto domani con un’altra ricetta e come al solito…”che la creatività sia con te!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI