La pasta Frolla al cacao è ottima sia come base per una crostata al cacao sia come impasto per semplicissimi frollini al cacao che ovviamente potrebbero essere arricchiti e resi ancora più golosi da ingredienti come gocce di cioccolato, nocciole e simili.

Caratteristiche

Le proporzioni tra gli ingredienti di questo impasto sono piuttosto differenti da quelle dell’impasto della pasta Frolla comune perché come detto questa variante va bene anche per preparare dei biscotti al cacao.
Quello della Frolla al cacao come quasi tutti gli impasti base è facilissimo e molto veloce da preparare: pochissime mosse e il gioco è fatto.
Non ci sono per questo motivo particolari suggerimenti o consigli da seguire.
Vi lascio alla ricetta della Frolla al cacao e come sempre “che la creatività sia con voi!”

Pasta frolla al cacao: ricetta

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Tempo totale 15 minuti min

Portata Preparazione base

Cucina Contemporaneo Food

Ingredienti

  

• 250 g farina 00
• 170 g burro
• 100 g zucchero semolato
• n.2 cucchiai cacao amaro
• n.1 tuorlo

Istruzioni

 

• Iniziare a lavorare il burro leggermente morbido con lo zucchero e la farina: quando il composto risulterà sbricioloso aggiungere il cacao amaro e il tuorlo.
• Lavorare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Coprire il panetto di frolla al cacao con la pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.
• Il quantitativo di frolla al cacao è sufficiente per rivestire uno stampo diametro 26