Apriamo la settimana che ci porta direttamente all’autunno con una ricetta davvero facile, in mood vegetariano: pannocchie di mais al forno con robiola, timo e tabasco.
Facile e veloce, gustosa e sana.
Le pannocchie vanno solo cotte in forno e farcite con della robiola, del timo fresco, poco olio, sale, pepe e un po’ di tabasco che qui fa assolutamente la differenza.
Pochissime mosse per un contorno o addirittura un vero piatto unico leggero che da grande soddisfazioni.
Faccio notare che su internet si trovano tante ricette che consigliano di sbollentare le pannocchie ben pulite per 15 minuti circa in acqua e poi proseguire la cottura in forno, molto alto, a volte anche 210° per almeno 25-30 minuti.
Io utilizzo una tecnina molto più veloce e con un unico passaggio, ovvero la cottura in forno: 190° forno ventilato per una ventina di minuti…nulla più.

Il mais sarà ben cotto ma non molle e si potrà godere totalmente del suo sapore unico.
Niente burro ma solo un filo d’olio: sarà sufficiente incidere le pannocchie e farcire gli spazi con della buona robiola.
Sul blog ho proposto una crema molto delicata e sfiziosa, la crema di mais e patate dolci con speck croccante e sciroppo d’acero.
Spero che le pannocchie di mais al forno con robiola, timo e tabasco possano stuzzicarvi a tal punto da convicervi a provarle…a mio avviso ne vale la pena e tenete conto che non sono una grandissima amante di questa materia prima…eppure…devo ammettere che sono molto interessanti e facili…sicuramente possiamo preparare qualcosa di diverso e buono in poco tempo e fare bella figura.
Vi aspetto domani…”che la creatività sia con voi!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Pannocchie al forno con robiola, timo e tabasco

Cristina Saglietti

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Preparazione 12 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 37 minuti min

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Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.4 pannocchie
• q.b. robiola fresca
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. tabasco
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. timo

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 190° ventilato.
• Pulire bene le pannocchie e sistemarle su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
• Fare diversi tagli sulle pannocchie in modo da creare una sorta di V eliminando alcuni chicchi e facendo spazio alla robiola che andrà inserita nelle fessure.
• Condire con sale, poco pepe, olio, timo fresco e abbondante tabasco.
• Infornare e cuocere per 20 minuti circa.
• Servire subito (io solitamente una volta cotte, prima di servire, aggiungo ancora pochissima robiola e poco tabasco)