Oggi vi propongo una ricetta molto facile che sicuramente non hoo inventato io ma che mi piaceva ricordarvi perché a mio avviso è un’ottima alternativa al pranzo e anche alla cena: pancakes salati agli spinaci.
Considerando il fatto che è possibile comprare gli spinaci giù bolliti, al supermercato o in gastronomia (ovviamente se si può, ben venga cuocerli a casa, partendo dalla materia prima fresca), preparare i ancakes salati agli spinaci è davvero velocissimo e immediato.
Il risultato che andiamo ad ottenere sono dei deliziosi panini sottili e molto morbidi, saporiti che potranno accompagnare un pinzimonio, dell’hummus fatto in casa, del formaggio fresco, come per esempio uno stracchino, oppure possono essere un accompagnamento per una fresca insalatina o ancora per delle uova al tegamino.

Insomma…completeranno in modo diverso altre preparazioni semplici, sane e veloci per uno dei vostri pasti, consentendovi di avere sempre un occhio alle calorie complessive.
A mio avviso, i pancakes salati agli spinaci sono davvero perfetti per la primavera e anche per l’estate, senza contare che sono una deliziosa idea per il brunch del fine settimana.
Spinaci, uova, un pizzico di noce moscata e via…volendo si possono arricchire anche con dei semi di sesamo precedentemente tostati…il mix di sapori si sposa molto bene.
Nulla di più da aggiungere….vi lascio il tempo per pensare se questi pancakes salati agli spinaci possano essere una buona alternativa anche per voi.
Vi lascio anche il link diretto ad altre ricette Last Minute che potete trovare sul blog…vi aspetto domani e come al solito…”che la cretività sia con voi!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Pancakes salati agli spinaci

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 9 minuti min

Tempo totale 24 minuti min

Portata Pancakes salati

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 400 ml latte
• 300 g farina 00
• 250 g spinaci crudi
• n.2 uova
• n.3 cucchiaini di lievito istantaneo per preparazioni salate
• q.b. parmigiano grattugiato facoltativo
• q.b. semi di sesamo facoltativo
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. noce moscata
• q.b. olio extra vergine o poco burro per la cottura

Istruzioni

 

• Per pima cosa pulire gli spinaci e farli cuocere in pochissima acqua per 4 minuti: scolarli e strizzarli perfettamente in modo che non ci sia più acqua.
• Frullare gli asparagi con tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo sino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso, tipico dei pancakes.
• Ungere una padella antiaderente con del burro o un filo d'olio e procedere con la cottura dei pancakes aggiungendo da subito in superficie dei semi di sesamo se si desiderano.
• Due minuti per lato e i pancakes saranno pronti.