In questi giorni sto giocando un po’ con l’anguria per preparare diverse proposte salate: oggi in particolare ti presento l’insalata di anguria veloce.
Direi che è più che veloce, perchè a differenza del panino di anguria che trovi direttamente qui, in questo caso non serve marinare nulla, ma al contrario, si gioca con pochi elementi a constrasto che renderanno questo piatto sfizioso, leggero e perfetto per l’estate.
Gli ingredienti che ti serviranno sono: anguria, menta, friggitelli, peperoncino fresco,sale, pepe, olio e scorza di lime.

Basterà tagliare a fette e poi a spicchi la tua anguria e condirla con tutti questi elementi: il risultato finale, ti assicuro, sarà freschissimo e davvero molto sfizioso, per tutte quelle volte che magari non vuoi stare a digiuno ma ti va solo qualcosa di super leggero o per i tuoi menù estivi dove vorrai inserire un antipasto o un’insalata creativa e diversa dal solito.
Ti lascio alla ricetta dell’insalata di anguria veloce e lasciandoti anche il link diretto ad altre ricette con l’anguria, ti auguro “che la creatività sia con te!“