Oggi vi propongo un dessert di facilissima esecuzione, leggero e fresco a base di frutta: crostatine alla crema di yogurt e mascarpone con frutti di bosco.
Si, occorre accendere il forno ma solo per una breve cottura della pasta sucrée: una base molto fine e delicata preparata con farina di farro e arricchita da del cocco rapé.
La crema è un mix vellutato di yogurt bianco e mascarpone, una combo che regala una sensazione di leggerezza, semplicità e freschezza esaltata ancora di più dall’aggiunta della scorza di limone per uno sprint in più.
Il tocco finale è dato dai coloratissimi frutti di bosco che arricchiscono la ricetta di quella nota acida perfetta per controbilanciare il dolce della farcitura.
Impossibile resistere!

Per quanto riguarda la frutta…optate per quello che più vi piace, l’importante è che sia di stagione.
Potete fare delle monoporzioni come in foto ma potete preparare anche delle mignon, piccoli bocconcini ottimi da servire dopo una cena tra amici, per una merenda o comunque ogni volta che avete piacere di qualcosa di dolce, fresco facile e sfizioso.
Di seguito la ricetta e come al solito…“che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI