Eccomi con un altro dolce facile da preparare e molto fresco dai toni leggermente tropicali: cremoso al cacao, Rum e mango.
Ti serviranno pochissimi savoiardi, del mango fresco e maturo, dello zucchero a velo, del cacao amaro di ottima qualità, della panna liquida, poco mascarpone, del Rum e della vaniglia.
Per prima cosa dovrai occuparti di marinare il mango in modo che possa essere super gustoso: pelalo, taglialo a cubetti e condiscilo con poco zucchero a velo, qualche goccia di limone e della vaniglia.
Per quanto riguarda la vaniglia in questi casi utilizzo lo sciroppo di vaniglia o l’essenza di vaniglia che si acquista al supermercato in piccoli botticini.
I savoiardi vanno imbevuti direttamente nelle coppette monoporzione con del buon Rum e poi si deve preparare il cremoso al cacao.

Basterà semplicemente lavorare la panna e il mascarpone con poco zucchero a velo e con del cacao sino ad ottenere una consistenza densa e omogenea.
Si compongono direttamente tutte le monoporzioni, si fanno riposare per almeno 15 minuti in frigorifero e si potrà servire il dolce.
Molto facile non trovi?
Il risultato sarà un dessert fresco e morbido, molto goloso per allietare i tuoi momenti della giornata, anche a fine pasto, dovre avrai voglia di dolce.
Ti lascio al link diretto ad altri dolci del blog da cui trarre ispirazione e alla spiegazione dettagliata, per altro molto facile del cremoso al cacao, Rum e mango…”che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Cremoso al cacao, Rum e mango

Cristina Saglietti

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Preparazione 45 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Portata Dessert al cucchiaio

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

PER IL MANGO

• n.2 mango grandi o n.3 medi maturi ma non troppo
• n.3 cucchiai zucchero a velo
• q.b. vaniglia io uso l'essenza o lo sciroppo altrimenti 1/2 stecca
• qualche goccia di succo di limone

PER IL CREMOSO

• 400 ml panna liquida
• 250 g mascarpone
• n.4 cucchiai abbondanti cacao amaro
• n.3 cucchiai zucchero a velo

PER LA BASE

• q.b. savoiardi
• q.b. Rum

Istruzioni

 

PER IL MANGO

• Per prima cosa pelare il mango, tagliarlo a cubetti medi e marinarlo con zucchero, vaniglia e limone.
• Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero, coperto per 15 minuti almeno.

PER IL CREMOSO

• Montare insieme tutti gli ingredienti avendo cura di passare al setaccio il cacao in modo da evitare la formazione di grumi.
• Ottenere così un composto omogeneo e denso: versarlo in una sac a poche e lasciarlo in frigorifero.

PER LA BASE E LA COMPOSIZIONE DEL DOLCE

• Lavorare su ogni monoporzione: partire con uno strato di savoiardi (io ne uso 1 tagliato a metà) e bagnare con poco Rum.
• Aggiungere il mango marinato, livellare un po', proseguire con uno strato di savoiardi sempre da bagnare con poco Rum (qui ne uso circa 2 tagliati a metà) e terminare con uno strato generoso di cremoso al cacao.
• Decorare a piacere e lasciare riposare in frigorifero per altri 15 minuti.
• Servire.