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Oggi ti propongo due ricette perfette da sole ma sublimi se servite insieme come antipasto o in un aperitivo: crema di castagne e crackers facili alla farina integrale, semi e frutti rossi.
Lei è una crema salata alle castagne, morbida come il velluto e dal sapore delicato e avvolgente.
Malgrado sia fatta di sole castagne, riesce a dare una nota fresca e molto piacevole al palato che non appesantisce ma anzi, invita ad un altro assaggio.
Loro sono dei crackers senza lievitazione con farina integrale, mirtilli rossi, semi e mandorle…assolutamente strepitosi sia per il mix di sapore salato/dolce, sia per la consistenza croccante al punto giusto.
Sono perfetti come idea non troppo dolce ma vanno altrettanto bene come proposta salata in accompagnamento un po’ a tutto.
Non necessitano di riposo né di lievitazione: ovviamente richiedono due passaggi in forno, uno per la cottura e uno per essere biscottati, ovvero in qualche modo ricotti dopo essere stati tagliati a fette sottili per ottenere così il giusto grado di croccantezza.
Se hai del tempo a disposizione puoi aspettare che il pane cotto si raffreddi completamente prima di tagliarlo a fette e ripassarlo in forno.
Se però hai un buon coltello e ti muovi con delicatezza, puoi tranquillamente tagliare le fette anche con la preparazione ancora calda.
Due ricette che si possono fare contemporaneamente, senza troppo impegno di tempo né di attenzione e due ricette che ti danno grande soddisfazione e ti garantiscono un’ottima figura con chi è a tavola con te!
Per la crema salata di castagne ho utilizzato le castagne che si comprano già cotte al vapore e sottovuoto, comodamente al supermercato senza dover investire tempo per pulire e preparare quelle crude, farle bollire, spelarle e frullarle.
Ovviamente se hai delle castagne fresche e vuoi usarle va benissimo ma, ti assicuro che questo prodotto pronto all’uso è di grande qualità e in un certo tipo di preparazioni, esattamente come queste, è ottimale e garantisce il massimo dei risultati abbreviando di molto i tempi.
Spero che questa combo possa piacerti e che magari la preparerai per la festa di Halloween, per un antipasto sfizioso, se sei alla ricerca di qualcosa di sfizioso e di poco impegnativo per la colazione o per il brunch di questo fine settimana.
Ti lascio non solo alle ricette della crema di castagne e crackers facili alla farina integrale, semi e frutti rossi ma anche a questo link diretto ad altri crackers che vale la pena provare.
Alla prossima ricetta e come al solito…”che la creatività sia con te!”
#INCUCINASTAISENZAPENSIERI
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