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Oggi ti propongo un piatto che ho conosciuto diversi anni fa andando a mangiare in un ristorante peruviano: causa di patate con polpo, olive nere e avocado.
La causa è un piatto tradizionale della gastronomia peruviana sostanzialmente a base di patate bollite, schiacciate e condite, con le quali si creano due strati da intervallare con altri ingredienti super appetitosi come l’avocado, le uova sode, la maionese, del pollo o dei gamberi, o, come in questo caso, con del polipo.
Altro ingrediente che non deve mancare è l’oliva nera: nella ricetta tradizionale sono previste delle olive nere particolari, estremamente gustose e dal colore intenso che è pressoché impossibile reperire…noi ci accontentiamo di ottime olive nere condite.
Sempre nella ricetta originale, è previsto anche l’aglio o la cipolla…io ho cercato di preparare un piatto che assomigliasse più possibile al concetto che sta dietro alla causa peruviana, rendendolo molto appetibile al gusto generale e soprattutto molto fruibile senza andare in panico per i problemini collaterali che possono creare sia aglio che cipolla.
Quindi…eccomi con la mia causa di patate con polpo, olive nere e avocado.
Trovo sia un mix vincente di sapori che crea un piatto appagante, sfizioso, nutriente e molto fresco…perfetto quindi per le sere estive, per delle cene e anche per una pausa pranzo particolarmente golosa.
Tieni conto che si può preparare tutto il giorno prima, quindi nulla vieta di portare la nostra causa di patate in ufficio per coccolarci un pochino.
Considerato che ho usato abbondante maionese, ovviamente rigorosamente fatta in casa, non ho aggiunto l’uovo sodo che avrebbe finito per arricchire e appesantire un pochino di più la ricetta.
Se sei appassionata di uova e non hai problemi a digerirle…puoi tranquillamente pensare di introdurle nella ricetta.
Spero che la proposta di oggi della causa di patate con polpo, olive nere e avocado possa esserti piaciuta a tal punto da stuzzicarti a farla…è molto facile da preparare e volendo puoi comprare il polpo già bollito nelle confezioni sottovuoto.
In molti supermercati si trova questo prodotto, di grande qualità che consiglio di provare.
Ti lascio il link diretto per altri ricette sfiziose e come al solito ti aspetto domani con una nuova ricetta…”che la creatività sia con te!”
#INCUCINASTAISENZAPENSIERI
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