A concludere la carrellata di quest’anno delle proposte tema Carnevale ho scelto di fare una virata totale e proporvi le bugie salate di Carnevale.
Una ricetta facilissima e veloce, molto sfiziosa e interessante che si può presentare prima di quelle salate per una merenda sfiziosa o per un aperitivo se avete pensato di organizzare una cena proprio in questo periodo.
Ci sono diversi modi per preparare le bugie salate, io ho scelto di proporvi la versione più facile ed immediata che sicuramente non crea intoppi di alcun genere.
Gli ingredienti fondamentali sono farina, uovo, vino bianco, aromi o spezie a piacere…nulla di più semplice.
L’impasto necessita di un tempo di riposo minimo, ovvero i soliti 30 minuti, poi si stende possibilmente con la macchinetta per fare la pasta fresca allo spessore minimo e si frigge il tutto in abbondante olio di arachidi per pochissimi secondi.

Saranno sottilissime, gustose e croccanti e potrete servire le vostre bugie salate di Carnevale con salumi, formaggi, hummus, creme varie e anche verdure.
E’ tutto davvero immediato e veloce e quindi non mi soffermerei oltre lasciandovi subito alla ricetta, dosi e procedimento dettagliato.
Spero che questa carrellata di proposte dolci di Carnevale vi sia piaciuta e che vogliate seguirmi nel mio cambio di rotta e provare anche voi le bugie salate.
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“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Bugie salate di Carnevale

Cristina Saglietti

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Preparazione 1 ora h

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 1 ora h 15 minuti min

Portata Finger food

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 6

Ingredienti

  

• 125 g di farina 00
• n.1 uovo
• n.2 cucchiai di vino bianco secco
• n.1 cucchiaio di olio di arachidi per l'impasto
• una presa di sale
• q.b. pepe nero macinato
• q.b. erbe e spezie a piacere
• q.b. olio di arachidi per friggere

Istruzioni

 

• Mescolare insieme tutte le polveri compreso sale e spezie o erbe aromatiche.
• Aggiungere poi l'uovo precedentemente sbattuto, l'olio e il vino: lavorare l'impasto sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
• Fare una palla, coprirla con òa pellicola e lasciarla riposare 30 minuti.
• Procedere con la creazione delle bugie esattamente come si fa per quelle dolci: arrivare allo spessore minimo.
• Scaldare abbondante olio e friggere per alcuni secondi.
• Aggiustare di sale, pepe e volendo poco parmigiano.