Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa per un piatto vegetariano dalle diverse declinazioni: cavolo verza al forno con gorgonzola, miele e noci.
Può essere sicuramente un contorno estremamente completo, gustoso e molto sfizioso per carni rosse ma può essere, a mio avviso, un piatto quasi unico da proporre per un pranzo veloce o a cena con qualcosina di accompagnamento.
Gli ingredienti infatti sono tutti molto sostanziosi e buoni e quindi fanno di questo piatto una proposta ricca e saziante: miele, gorgonzola e noci, la fanno assolutamente da padroni.
Può essere anche una alternativa quando non sapete cosa preparare per cena considerato che in 25 minuti è tutto pronto: preparate tutto in 10 minuti non di più, infornate e nel mentre preparate tavola o altre pietanze.
Ecco di seguito alcuni piccoli consigli per preparare il cavolo verza al forno con gorgonzola, miele e noci in modo perfetto.

Consigli per preparare il cavolo verza al forno con gorgonzola, miele e noci

1- eliminate dal cavolo verza la parte centrale che è sempre molto dura e non si riesce a mangiare
Fate attenzione però…cercate di togliere solo la parte davvero dura altrimenti le fette si disferanno e sarebbe un bel peccato
2- consiglio di tagliare delle fette di 1 cm di spessore non di più altrimenti diventa impegnativo masticare i bocconi
3- usate delle materie prime di qualità: del buon miele, della buona gorgonzola e delle buone noci…farà davvero la differenza

Tutto il resto  è davvero facilissimo e immediato…quindi direi di provare soprattutto se amate i sapori a contrasto.
Se posso darvi un consiglio in più…prediligete il cavolo verza chiaro piuttosto che quello scuro che ho usato io questa volta perché rimane più morbido e facile da cuocere bene.
Quello scuro è molto più “duro” quindi richiede una cottura più lunga e magari ad una temperatura leggermente inferiore per dargli tempo di ammorbidirsi bene e rimanere gradevole come deve essere.
Vi aspetto domani con la nuova ricetta e come al solito “che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Cavolo verza al forno con gorgonzola, miele e noci

Cristina Saglietti

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Preparazione 12 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 32 minuti min

Portata Piatto vegetariano

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.1 cavolo verza piccolo
• 200 g gorgonzola
• q.b. noci
• q.b. miele acacia o mille fiori
• pochissimo olio extra vergine di oliva
• q.b. sale e pepe nero

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
• Pulire il cavolo verza, tagliarlo a fette spesse circa 1 cm ed eliminare su ogni fetta la parte centrale più dura.
• Sistemare le fette di cavolo verza su una teglia da forno ricoperta da carta da forno: condire con sale, pepe nero e un filo d'olio.
• Infornare e cuocere 15 minuti: togliere dal forno e aggiungere su ogni fetta la gorgonzola a tocchetti, le noci a pezzetti e un filo di miele a piacere.
• Proseguire la cottura in forno per altri 5-8 minuti e servire: il cavolo verza al forno con gorgonzola, miele e noci è buono caldo ma anche a temperatura ambiente se dovesse avanzare.