Quante volte ci capita di essere di fretta e non sapere proprio cosa cucinare…direte voi…infinite!
A me un po’ meno a dire il vero perché con il mestiere che faccio se non sapessi cosa cucinare e se non avessi un frigo e una dispensa più che ricche ci sarebbe qualcosa che non va 😀 però credetemi pure…la fretta colpisce anche me e al di là del lavoro a volte rimango impreparata anche io.
Da qui le Ricette Last Minute, quelle super veloci da preparare con pochissimi ingredienti.
Oggi vi propongo una pasta con crema di fave fresche.
Lo so che starete pensando che le fave fresche non le troviamo facilmente nel nostro frigorifero ad aspettarci però…dobbiamo imparare ad organizzarci.
Da adesso la nostra parola d’ordine sarà ORGANIZZAZIONE: uno perché non fa mai male, due perché ci permette di ottimizzare i tempi  per fare tante più cose e tre perché la spesa almeno una volta alla settimana sono sicura che andate a farla quindi, in quella occasione dovete imparare a prendervi un attimo di tempo e pensare a cosa potreste preparare durante la settimana.
Una bella lista della spesa completa e non ci pensiamo più per almeno 5 giorni.
Ecco quindi che si possono anche comprare le fave fresche, verdura di stagione, economica e sana.
Una volta che le abbiamo in frigorifero, dato che sono altrettanto sicura che un pacco di pasta nella vostra dispensa non mancherà di certo, possiamo preparare in massimo 15 minuti un primo goloso, fresco, leggero, equilibrato, bello da vedere e buono da mangiare.
Che ne dite? No vi sembra una cosa buona e saggia piuttosto che mangiare schifezze già pronte o cibi pesanti e poco salutari?
Ecco allora la Ricetta Last Minute di oggi: Pasta con crema di fave fresche.
Io ho utilizzato della pasta all’uovo e ho reso più golosa la crema di fave con un po’ di pecorino: ottima però è anche l’aggiunta di solo parmigiano, olio buono e poco pepe nero.
Che ne dite? Prepariamo la ricetta della Pasta con crema di fave fresche Last Minute?
Vi ricordo che se avete bisogno di consigli, dritte varie e se volete chiedermi qualsiasi cosa potete contattarmi qui sotto lasciando un commento, oppure mandandomi una mail da qui, oppure dal profilo Instagram…vi risponderò in tempo reale o quasi! Che la creatività sia con voi!

Pasta con crema di fave fresche

Cristina Saglietti

Stampa Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 10 minuti min

Cottura 8 minuti min

Tempo totale 18 minuti min

Portata Primo

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• 500 g fave fresche
• 350 g pasta all'uovo
• q.b. pecorino media stagionatura o parmigiano
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. menta fresca facoltativo

Istruzioni

 

• Pulire le fave e nel frattempo mettere a scaldare l'acqua per la pasta e dell'altra acqua in una piccola pentola per cuocere le fave pulite.
• Appena l'acqua bolle versare le fave e cuocerle per 5 minuti: scolarle e metterle subito sotto l'acqua fredda per conservarne il colore vivo e intenso.
• Buttare la pasta e nel frattempo frullare le fave con poco formaggio, olio, sale e pepe nero.
• Aggiustare ed equilibrare solo alla fine.
• Versare la crema di fave in una padella, scolare leggermente la pasta e versarla dentro con un po' di acqua di cottura: saltare due minuti e servire subito.
• Ottima l'aggiunta di un po' di menta fresca.