Oggi ti propongo una ricetta sfiziosissima e molto facile che sfrutta la dolcezza e delicatezza del topinambur: sfoglia con topinambur e mozzarella al profumo di salvia.
Gli ingredienti da avere in casa sono pochi: mozzarella, una buona sfoglia, della salvia fresca e i topinambur.
L’esecuzione di questa semplice quanto deliziosa torta salata è molto facile: ti lascio nel dettaglio quelle accortezze che faranno la differenza e che ti permetteranno di portare sulla tua tavola un piatto perfetto.

Piccoli segreti per una sfoglia con topinambur e mozzarella perfetta

1- compra una sfoglia di qualità, evitando quella ai semi o con impasto integrale perché il sapore sarebbe troppo invasivo, rispetto al gusto della torta salata molto delicato
2- taglia più finemente possibile i topinambur e in modo regolare affinché ogni fetta possa avere uno spessore uguale:  questo eviterà nei bocconi di avere parti più croccanti e in questo caso, poco piacevoli
3- usa una buona mozzarella, falla scolare molto bene prima di metterla nella torta salata: questo passaggio è fondamentale per evitare liquido in eccesso che inficerà  il uon risultato finale
4- alterna con regolarità strati di topinambur con pezzetti di mozzarella e ancora, con pepe, un filo d’olio e la salvia tagliata a listarelle sottilissime:  deve essere molto armoniosa la distribuzione degli ingredienti

Sono sicurissima che se seguirai queste semplicissime accortezze la tua torta di sfoglia con topinambur e mozzarella al profumo di salvia sarà buonissima e ti permetterà di conquistare tutti i tuoi commensali.
E’ un tipo di torta salata da fare e mangiare per via della mozzarella presente in abbondanza:  sappiamo infatti che una volta fredda, esattamente come accade sopra alla pizza, la mozzarella si solidifica diventando molto dura e compatta.
Se serviamo questo piatto freddo lo strato di farcitura sarà un blocco unico non piacevole da mangiare.
Se sei un’amante dei topinambur ti lascio qui il link diretto ad altre ricettine a mio avviso super sfiziose: https://www.contemporaneofood.com/?s=topinambur
Se ti è piaciuta la ricetta e ancora non lo fai, ti ricordo che puoi seeguirmi sulla pagina Instagram per vedere tutte le novità e i miei consigli in cucina: la trovi qui!
Buona ricetta e come al solito…“che la creatività  sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI